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たけのこの春

2017年04月28日 テーマ:副校長ブログ

今年はたけのこが不作らしい。
裏年だそうだ。
とは言え、本校周辺安宅のたけのこは裏年にもかかわらず、ご健在だ。

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学校の裏山で掘ってきた、柔らかいメスのたけのこ。
食べて美味しい、孟宗竹(もうそうだけ)。
土の中に埋もれているのを地元の方が掘ってきて下さった。

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中庭で、ゆがくこと1時間。

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さしみで食べると、たけのこ本来の優しい味。

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こちらは、ちょっと趣向を凝らした、バター焼きたけのこご飯

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こんぶと鰹節でとった一番だしで煮込んだ、たけのこの揚げと白ネギ仕立て

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地元の小麦で作ったホワイトソースのせの、たけのこグラタン

安宅の根野菜たっぷりの、けんちん汁をそえて。

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職員室前の中庭には、孟宗竹(もうそうだけ)とは違った種類の淡竹(はちく)がぐんぐん伸びている。

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鉄筋の合間、配水管にも対抗するかのように、伸びてきている。
こちらは、炭焼きにしてかぶりついていただく。

季節を肌で味で感じながら、今年も本校のたけのこの春が過ぎていく。

             本校 副校長 小賀 友子





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