新年も明け、明蓬館本校にもスクール生が登校し広い広い学校にも笑い声が聞こえるようになりました。
スクーリングに来ていた生徒からの年賀状にひとりずつ返事を書いたり、今週末からのスクーリングの準備等で慌ただしくしていて、なかなかブログを更新できずにいました。
さて年明けそうそうの特別授業の御報告です。
今日は沖縄でパン教室を開いておられる宮崎先生を講師に米粉を使って、4種類のパンとケーキを習いました。
まずは、ひたすらに生地を練って叩いてなめらかにします。
こたつの中に入れて一次発酵した山型食パンの生地です。更に二次発酵させます。まるで生き物のようです。
スクール生のSちゃんは、牛乳をつかったミルク食パンに挑戦です。ダンスのリズム感を生かして手際よくこねていき先生から褒められました。
はい。できあがり。外側はパリッと中はふわふわ・・・・。
「手塩にかけて育てる・・・」その言葉がぴったりの手間暇かけた手作りパンです。
今日は全部で４種類のパンを習いました。山型食パン、ミルク食パン、米粉シフォンケーキ、白豆チーズ入り米粉パンです。
かぼちゃ白いんげんスープといっしょにランチとしていただき、幸せな気持ちになりました。
中でも白豆チーズ入り米粉パンは本当に美味しかったので「彼岸花まつり」で売り出したいね・・・とスクール生のSちゃんと秘かに話しました。
料理や、アウトドアークッキングに興味関心のある皆さん。
食べることに興味のあるグルメの皆さん。
明蓬館高校で一緒に学びましょう。
1月のスクーリングでも美味しいものいっぱい作って食べます。どうぞご見学においでください。
1月21日（金）22日（土）23日（日）10：00～19：00
（参加申し込み）0947(49)5111
本校 小賀友子
