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【品川キャンパス】近況報告196 自分発見プロジェクト 伝統工芸体験「手焼き煎餅」

2016年12月14日 テーマ:キャンパス便り

みなさん、こんにちはshine
気づけば今年も残りあと半月coldsweats02
年々時が過ぎるのが早く感じます・・・typhoon

さて、先日は今年度最後の自分発見プロジェクト、伝統工芸体験ということで
手焼き煎餅を作りに埼玉県草加市まで行ってきましたrun

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お世話になったのは昨年に引き続き、「丸草一福」さんhappy01

埼玉県内を中心に何店舗かありますが、こちらは工場も併設されている本店flair
素材や作り方にもこだわっているので、あえて店舗拡大しないでやっているそうですshine

草加煎餅を作っている会社は50社くらいあるそうですが、
お米を精米して、生地作りから全て自社でおこなっているのは丸草一福さんのみだそうですlovelysign03

工場見学と草加煎餅の歴史解説のあとはいよいよ手焼き煎餅体験ですよ~happy02up

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まずは先生のお手本eye

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醤油もあまりたくさん塗りすぎないのがポイントwink

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完成した時にお煎餅を入れる袋に名前を書きますpencil

準備ができたらいよいよ焼き作業開始happy02
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ひっくり返すタイミングは「お煎餅焼けたかな」でしたねbleah(笑)
意外とコロコロとひっくり返すのでびっくりでしたsweat01

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ひっくり返して、ふくらんできたら押さえつけて焼くsign03
これのくり返しですgood

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焼き台の前はとっても熱く、顔まで焼けそうな感じcoldsweats02
思わずしゃがみこんで熱を避けるSくん(笑)
職人さん達は大変ですねwobbly

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熱い・・・でも真剣eyesweat01(笑)

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カメラ撮影でバタバタしていた私の分の生地を焼いてくれる優しいSくんhappy02note

さぁ、焼き上がったら醤油を塗りますよ~up

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香ばしいかおりが広がります~lovely

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焼き立てをさっそく食べる人たちrestaurant

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「すごい!さくさくですよ~shine

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バレエ生の弥生ちゃんと梨意音ちゃんheart02
かわいらしい1枚いただきましたsmile

そして、なんと!工場で作っている出来たてアツアツのお煎餅も別にいただきましたhappy02
やっぱり一味違うsign03
「おいし~heart02」の顔ですdelicious
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カメラを向けた瞬間なぜか真顔の二人coldsweats01(笑)
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こちらは外の日なたでくつろぐAくんjapanesetea
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丸草一福さんの敷地内は至る所に昭和の建物が残っていて、
雰囲気もとっても素敵でしたねwink

DSC07242.jpg

帰り道で「来年も来たいです!」と意気込んでいたS君shine
先生が説明の中で一番口にしていたのは
「味の違いや素材の良さがわかる舌をぜひ持ってくださいshine」ということでしたねsign03
伝統を守る姿勢、それをわかりやすく私たちに伝えてくださる姿勢、
本当に勉強になりましたsign03

帰りはみなさんお土産のお煎餅をたくさん買って帰りましたshine(笑)


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